Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / Wisata Keluarga

Tteokbokki Khas Korea

Post a Comment

    Tteokbokki adalah penganan korea yang berupa berupa  tteok dari tepung beras yang dimasak dalam bumbu  gochujang yang pedas danA manis. Tteok yang dipakai berbentuk batang atau silinder. Penganan ini merupakan makanan rakyat yang banyak dijual di pojangmacha.
    Pada awalnya, penganan ini berasal dari masakan istana dinasti joseon yang disebut gungjung tteokbokki.



    Pada waktu itu, masakan ini berupa huintteok yang dimasak dengan kecap asin bersama daging sapi, bagogari, kecambah kacang hijau tau toge, peterseli, shitake, wortel, dan bawang bombay. Rasanya jauh berbeda dari tteokbokki berbumbu cabai yang dikenal sekarang. Selain itu, tteok yang dipakai bisa terdiri dari 5 warna yang melambangkan Korea: merah, kuning, putih, hitam dan biru.






    Selain dengan bumbu pedas, tteokbokki juga memiliki beberapa varian lainnya. Seperti haemul tteokbokki yang dicampur dengan makanan laut, juga tteokbokki keju, Tteok kkochi, tteokbokki dalam tusukan bambu. Pastinya jajanan khas Korea ini bakal menggugah selera makanmu.







    Duh membacanya saja sudah di buat ngiler ya... jadi ingin mencoba makanan yang satu ini,
    tidak perlu jauh-jauh ke negri ginseng di indonesia saja sekarang sudah banyak sekali resto makanan korea yang menjual menu tteokbokki, inidia resto yang menjual tteokbokki
    • Kkuldak Alamat: Grand Indonesia West Mall Lantai 3A Kav 28-30, Jl. MH. Thamrin No. 1, Kb. Melati, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10230

    • Omma Tteokbokki Alamat : Jalan Neptunus Timur III K2/62 D Margahayu Raya, Sekejati, Kec. Buahbatu, Kota Bandung, Jawa Barat 40286



     

    • Bunsik di lippo Plaza Ekalokasari alamat: Jl. Siliwangi No.123, Sukasari, Kec. Bogor Tim., Kota Bogor, Jawa Barat 1614  
       
     

    Itulah beberapa resto yang menyediakan tteokbokki yang lezat dan masih banyak lagi, anda bisa browsing untuk mengetahui lebih banyak lagi.
    Anda juga bisa membuat tteokbokki sendiri di rumah dengan resep berikut ini:

    Resep tteokbokki pertama yang akan kita pelajari menggunakan saus gochujang (pasta cabai khas Korea) agar lebih otentik rasanya. Bisa didapatkan di supermaket yang menjual bahan makanan impor.
    Bahan:
    • 250 gram tepung beras
    • 3 sendok makan tepung tapioka
    • air panas secukupnya
    • garam secukupnya
    • minyak goreng secukupnya
    Saus:
    • 5 siung bawang putih
    • 2 sendok makan gochujang
    • 2 butir bawang merah
    • 2 buah cabai rawit
    • 2 sendok makan gula pasir
    • merica bubuk secukupnya
    • garam secukupnya
    • minyak goreng secukupnya
    Pelengkap:
    • 1 batang daun daun bawang, diiris halus
    • 1 butir telur rebus setengah matang
    • 1 sendok teh minyak wijen
    • wijen sangrai secukupnya
    • odeng secukupnya (bisa diganti baksoikan)

    Cara membuat tteokbokki dengan gochujang:
    1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam. Aduk rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan tangan.
    2. Uleni adonan tteok, buat seperti silinder dengan ketebalan sekita 1 cm. Setelah itu potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
    3. Rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Jika sudah mendidih dan tteok mengambang, angkat dari panci. Tiriskan airnya dan sisihkan.
    4. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Masukkan pasta gochujang, tambahkan sedikit air, gula, garam, dan merica, lalu aduk hingga rata.
    5. Masukkan tteok dan odeng/bakso ikan, kemudian aduk hingga rata sambil dituangi minyak wijen.
    6. Sajikan tteokbokki di atas piring. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang. Belah telur rebus menjadi dua bagian, kemudian letakkan di sampingnya.
    Itulah cara membuat tteokbokki dengan saus gochujang. Selain odeng, Anda juga bisa menyajikannya dengan sedikit kimchi di piring terpisah atau menaburkan rumput laut kering yang diiris halus. Taburan keju mozzarella leleh di atasnya juga bisa memperkaya rasa tteokbokki. Penyajian seperti ini sedang tren, lho.


    Bagi Anda yang enggan membeli gochujang, silakan buat tteokbokki tanpa pasta cabai ini. Diganti dengan saus sambal dan saus tomat juga tetap enak, kok. Hanya saja rasa gurihnya memang sedikit berbeda.
    Yuk, kita pelajari cara membuat tteokbokki tanpa gochujang melalui resep di bawah ini.
    Bahan:
    • 250 gram tepung beras
    • 3 sendok makan tepung tapioka
    • air panas secukupnya
    • garam secukupnya
    • minyak goreng secukupnya
    Bumbu (tanpa gochujang) :
    • 1 buah bawang bombai ukuran sedang
    • 2 siung bawang putih
    • 2 buah cabai merah besar
    • 2 buah cabai hijau besar
    • 1 sendok makan saus sambal
    • 1 sendok makan saus tomat
    • 1 sendok teh cabai bubuk
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 1 gelas air
    • gula secukupnya
    • garam secukupnya
    • minyak goreng secukupnya
    Pelengkap:
    • 1 batang daun daun bawang, diiris halus
    • 1 butir telur rebus setengah matang
    • 1 sendok teh minyak wijen
    • wijen sangrai secukupnya
    • odeng secukupnya (bisa diganti bakso ikan)
    Cara membuat tteokbokki tanpa gochujang:
    1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam. Aduk rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa diuleni dengan tangan.
    2. Uleni adonan tteok, buat seperti silinder dengan ketebalan sekita 1 cm. Setelah itu potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
    3. Rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Jika sudah mendidih dan tteok mengambang, angkat dari panci. Tiriskan airnya dan sisihkan.
    4. Iris halus bawang bombai, bawang putih, cabai hijau, dan cabai merah.
    5. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu-bumbu iris tadi sampai harum. Masukkan air, kemudian bumbui dengan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan cabai bubuk.
    6. Masukkan tteok dan odeng/bakso ikan yang sudah dipotong, kemudian aduk hingga merata sambil dituangi minyak wijen. Tunggu sampai kuah mengental dan susut, kemudian angkat dari kompor.
    7. Sajikan tteokbokki di atas piring. Taburi dengan wijen sangrai dan daun bawang. Belah telur rebus menjadi dua bagian, kemudian letakkan di sampingnya.

    Demikian cara-cara membuat tteokbokki dengan gochujang atau tanpa gochujang. Keduanya sama-sama enak, kok. Anda juga bisa menggunakan resep saus di atas untuk membuat rappokki. Tinggal modifikasi bahan-bahan lainnya saja





     Atau anda bisa membeli tteokbokki instan yang banyak tersedia di mini market atau toko online.



    Location:

    Post a Comment for "Tteokbokki Khas Korea"